Le restaurant A-Putt est certifié par la Charte Européenne du Tourisme Durable
Cela confirme notre engagement en faveur de l’environnement, du développement durable et du recyclage.
Le restaurant A-Putt fait partie des restaurants accrédités par cette charte, coordonnée par le Parc naturel du Montgrí, des Îles Medes et du Baix Ter.
Voici quelques-unes des actions que nous menons afin de contribuer à un fonctionnement plus durable :
Nous achetons auprès de fournisseurs et de producteurs locaux.
Nous proposons des produits de saison et typiques du territoire.
Nous utilisons des conteneurs spécifiques pour chaque type de déchet.
Nous utilisons des emballages réutilisables, consignés ou recyclables.
Nous réalisons une enquête de satisfaction et analysons les résultats afin de nous améliorer.
Nous mettons à disposition des clients du restaurant des informations sur le Parc naturel.
Si vous souhaitez obtenir plus d’informations sur le Parc, cliquez ici pour en savoir plus :
Le Parc naturel
Le Parc naturel du Montgrí, des Îles Medes et du Baix Ter est un espace protégé qui séduit par sa beauté.La montagne du Montgrí, avec sa silhouette bien connue en forme d’évêque plongeant les pieds dans l’eau, est un superbe belvédère offrant des vues spectaculaires sur l’Empordà. Entre le Mont-Pla et la Muntanya Gran de l’Estartit s’étend une dune continentale, qui atteint une profondeur maximale de 30 mètres. À la fin du XIXe siècle, il fut décidé de transformer les dunes en pinède afin d’en freiner la progression. C’est pourquoi, aujourd’hui, nous trouvons une zone boisée au cœur d’une montagne de roche calcaire recouverte d’une végétation typiquement méditerranéenne. Cela explique également la présence, en plein milieu de la forêt, d’une plante propre aux milieux dunaires, la Stachys maritima. Ouvrez bien les yeux pour essayer de l’apercevoir ! C’est une plante très difficile à trouver, car elle est petite et se camoufle facilement. De plus, dans toute la péninsule Ibérique, on ne la trouve que sur la Costa Brava. Il vaut également la peine de rejoindre Cala Montgó à pied ou à vélo, que ce soit pour profiter des paysages et de la balade ou pour en profiter pour se rafraîchir dans les eaux de la Méditerranée.
Les Îles Medes sont un véritable paradis pour les plongeurs du monde entier, avec des fonds marins spectaculaires. Elles abritent plusieurs espèces protégées, aussi bien des poissons que des plantes marines, et il est même parfois possible d’y apercevoir des dauphins ! Leurs fonds marins accueillent des herbiers de posidonie, qui constituent l’un des écosystèmes les plus riches de toute la Méditerranée, ainsi que des fonds coralligènes composés d’espèces fragiles à croissance lente. Parmi les espèces protégées que l’on peut rencontrer dans les eaux et sur les fonds des Medes figurent notamment la grande nacre, les gorgones rouges, le corail rouge ou encore le mérou. Il est également important de mentionner les espèces d’oiseaux nicheurs qui se reproduisent non seulement sur les Medes, mais aussi sur les falaises, comme le cormoran huppé ou certains ardéidés. Et les îles recèlent également des histoires inédites et passionnantes sur les pirates barbaresques…
Le Ter, un fleuve si catalan et travailleur qui, après un parcours de 208 km depuis le village de Setcases, vient se jeter dans la mer Méditerranée à la Gola del Ter. Un lieu unique à ne pas manquer lors de votre visite du Parc naturel du Montgrí, des Îles Medes et du Baix Ter.
Vous trouverez ci-dessous quelques espèces du Parc naturel qui méritent d’être découvertes et que vous pourrez peut-être rencontrer :
Le martin-pêcheur est l’un des oiseaux les plus remarquables qui visitent le Parc. En hiver, on peut le trouver sur le littoral, car il préfère se reproduire le long de rivières à courant lent, bordées de quelques arbres et de berges adaptées à la nidification. Il niche dans des talus de sable ou de terre, où il creuse un tunnel d’environ 1 mètre jusqu’à la chambre de nidification. Il y aménage un nid où il élève ses petits sur un amas d’arêtes de poisson. Il se nourrit principalement de poissons, mais aussi d’arthropodes aquatiques et de leurs larves. Il se perche sur les branches des arbres, attentif aux moindres mouvements dans l’eau pouvant signaler la présence d’un poisson, puis plonge rapidement pour capturer sa proie avec son bec en forme de poignard. Ses couleurs éclatantes deviennent encore plus intenses lorsqu’il ressort de l’eau.
La huppe fasciée est également un oiseau qui aime se montrer avec son plumage si caractéristique. Elle se reproduit dans les zones agricoles et les espaces ouverts comportant de petits bosquets, des haies et des arbustes. C’est un oiseau estival dans la péninsule Ibérique, mais dans le sud et l’est, elle peut être résidente ou hivernante. À l’automne, elle migre vers le nord et le centre de l’Afrique et revient au mois de février suivant, avec l’arrivée des beaux jours. Elle passe beaucoup de temps au sol et a besoin de zones d’herbe basse pour se nourrir. Elle cherche sa nourriture en enfonçant son bec dans la terre humide afin de capturer des insectes et leurs larves, notamment des grillons et de gros coléoptères. Elle se nourrit également de la chenille processionnaire du pin, dont elle est un prédateur naturel. Elle niche notamment dans des cavités d’arbres, des murs en pierre ou des nichoirs.
Si nous nous dirigeons vers les milieux côtiers, nous pouvons apercevoir de petits oiseaux courant sur le sable. Il s’agit des gravelots à collier interrompu. Ils nichent sur nos côtes au printemps et en été, avec une première ponte aux mois d’avril et de mai, puis une seconde en juin. Ils installent leur nid directement dans le sable, où ils déposent leurs œufs, et le protègent avec les débris naturels laissés par la mer sur les plages. Dans certaines zones du littoral, en raison de la forte pression touristique, ils ont été contraints de déplacer leurs nids vers des champs situés plus à l’intérieur des terres.
Même si les oiseaux sont les plus remarquables, tant par leur plumage que par leur chant, nous ne pouvons pas laisser de côté les plantes. Ici, dans le Parc naturel, nous trouvons une espèce caractéristique des milieux dunaires : l’oyat. Cette plante sert à fixer les dunes avant leur replantation avec des espèces arbustives ou arborées comme, par exemple, le pin. Elle est utilisée pour sa grande capacité à s’enraciner dans les sables mobiles et à retenir le sable poussé par le vent. Aujourd’hui, en raison de la destruction de son habitat, les espaces dunaires, cette espèce est devenue rare sur le littoral catalan.
Votre curiosité est éveillée et vous souhaitez en savoir plus ?
À côté du restaurant se trouve Ocitània, où des itinéraires en Burricleta et en Segway ont été préparés pour vous faire découvrir certains de ces lieux magiques. Nous avons sélectionné des points de vue qui permettent d’admirer le Parc et l’Empordà dans toute leur splendeur, ainsi que des coins pleins de nature et de culture que nous savons que vous allez adorer.
Pour plus d’informations, vous pouvez consulter le guide rapide du Parc naturel, ainsi que son site web. Nous vous invitons également à consulter le guide des 108 oiseaux des Parcs naturels de l’Empordà,
un outil indispensable pour les petits comme pour les grands passionnés d’ornithologie !
Photographies extraites du portail web Ornitho, de l’Institut Catalan d’Ornithologie.
Et si vous souhaitez rencontrer directement certains des producteurs locaux avec lesquels nous travaillons au restaurant, nous vous recommandons de visiter ces producteurs :
– Mas Geli, le vin de Pals. Des visites peuvent être organisées.
– Mooma, où vous pouvez visiter une exploitation agricole produisant des jus de pomme et des cidres élaborés avec des pommes de l’Empordà.
– Molí de Pals, visitez une production de riz respectueuse de l’environnement, où vous pourrez découvrir ce produit local de grande renommée.
– DosKiwis ,visitez une brasserie artisanale créée par une femme de l’Empordà et un Australien. Vous pourrez découvrir le processus de production de nombreuses variétés de bière que vous pourrez déguster à l’A-Putt.
– Oli Pedrigolet, bien plus que de l’huile : la tradition transformée en saveur. Huile d’Olive Vierge Extra 100 % Argudell. Le Restaurant A-Putt est un point de vente officiel !
Et aussi :
– Museu Rural a Can Pou
Le Musée Rural de Palau-Sator a été créé à partir de la récupération d’anciens outils et machines agricoles liés à la vie traditionnelle des paysans de notre région. Dégustations d’huile d’olive de l’Empordà.
– Museu de la confitura
Un lieu où vous pouvez découvrir tous les secrets que renferme un pot de confiture artisanale.
